Карфиол – 7 ползи за здравето! Може да се приготвят чудесни

Карфиол – 7 изгоди за здравето! Може да се подготвят чудесни супи, съществени ястия и даже десерти. Освен апетитен и хрупкав карфиолът е извънредно потребна и диетична храна, която можем без скрупули да консумираме в кето режим или различен проект за намаляване.
Въпреки че бялото е най-често срещаният цвят при него, може да намерите също карфиол, оцветен в нюанси на оранжево, лилаво и зелено. Първоначално зеленчукът произлиза от средиземноморския район и се популяризира в Европа към края на XV век. Представлява издънка на тип диво зеле, което също е предходник на къдраво зеле, брюкселско зеле и алабаш. Карфиолът е с естествено високо наличие на фибри и витамини от група В, както и на редица антиоксиданти и фитонутриенти, на които дължи своята полза, написа forlife.bg. По този метод той изпреварва потвърдени хранителни първенци като цитруси, моркови и даже своя братовчед зелето.

За да затвърдим здравословните му достолепия, ще разгледаме в детайли какво съдържа неговият състав. В чаша от към 107 грама нарязан зарзават се съдържат: Калории: 27; Протеин: 2 г; Мазнини: 0,3 г; Въглехидрати: 5 г, в това число 2,1 г фибри и 2 г захар; Калций: 24 мг; Магнезий: 16 мг; Фосфор: 47 мг; Калий: 320 мг; Витамин С: 51,6 мг; Витамин К: 16,6 мкг; Витамин B6: 0,197 мкг; Фолати (фолиева киселина): 61 мкг.

С други думи, това количество карфиол ще покрие дневните потребности на организма от 77% от витамин С, 20% от витамин К, 10% или повече от витамин В6 и фолати. Също по този начин съдържа по-малки количества тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и манган.

Около 92 г на всеки 100 г от зеленчука са вода. Това значи, че той може да е от изгода за положителната хидратация на тялото. Освен това е добър източник на фибри и съдържа група субстанции, известни като глюкозинолати.

Те се разграждат на съединения, спомагащи за отбрана на клетките от увреждане. Те имат противовъзпалителни, антивирусни и антибактериални резултати. А в този момент дано разгледаме по-подробно за какво да включим хрупкавия зарзават в менюто си.
1. Подобрява храносмилането и понижава риска от хронични болести
Храносмилателни проблеми. Женско биле. Антибиотик-асоциирана диария и псевдомембранозен колит. Кървене от храносмилателния тракт. Рак на стомаха. Автоимунни болести. Конопеното (CBD) масло при автоимунни болести. Ендоскопска диагностика в гастроентерологията. Синдром на дразнимото черво.

Полезните фибри в зеленчука подхранват здравословните чревни бактерии, които оказват помощ за понижаване на възпалението и предизвикват вярното храносмилане.

Освен това по този метод се предизвиква ситостта и се понижава общият банкет на калории. Диета с високо наличие на фибри се свързва със доста по-нисък риск от развиване на коронарна болест на сърцето, мозъчен инсулт, хипертония, диабет, затлъстяване и някои стомашно-чревни болести като запек и дивертикулит.

Изглежда, по-високият банкет на фибри спомага за намаление на кръвното налягане и холестеролните равнища, а също и усъвършенства инсулиновата сензитивност, предвестител на диабет.
2. Източник на антиоксиданти с противотуморни резултати
Карфиолът изобилства от антиоксиданти, предпазващи клетките от нездравословните свободни радикали и възпаления.

Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, той е с изключително високо наличие на глюкозинолати и изотиоцианати – две групи антиоксиданти, за които е потвърдено, че забавят растежа на раковите кафези.

При изследвания те са посочили, че работят защитно против тумори на дебелото черво, белия дроб, гърдата и простатата.

В състава на зеленчука има още и каротеноиди и флавоноиди антиоксиданти, които също имат противоракови резултати и редуцират заплахата от сърдечни болести.

Богатото съществуване на витамин С в състава също е от голямо значение за изгодите от зеленчука. Известен още и като аскорбинова киселина, той е добре прочут със своите противовъзпалителни резултати и поддръжка за имунното здраве.
3. Карфиол за намаляване
Той има няколко свойства, които могат да оказват помощ при загуба на тегло. Неговото нискокалорично наличие е преди всичко, а също така може да служи и като нисковъглехидратен сурогат на храни като ориз и брашно.

Фибрите усилват ситостта, а високото наличие на вода е различен удобен за намаляване аспект на зеленчука. Ако спазвате режим за намаляване, не се колебайте да го включите.

Неговата еластичност в кулинарията разрешава да се употребява в разнообразни нисковъглехидратни предписания.
4. Има високо наличие на холин
Карфиолът е с високо наличие на холин – главно хранително вещество, от което доста хора изпитват дефицит. Една чаша от зеленчука съдържа 45 мг от веществото, което е към 11% от целесъобразното за дамите и 8% за мъжете.

Холинът има няколко значими функционалности в тялото. Да стартираме с това, че играе съществена роля в поддържането на целостта на клетъчните мембрани, синтезирането на ДНК и поддържането на метаболизма. Освен това взе участие в развиването на мозъка и производството на невротрансмитери, нужни за здрава нервна система.

Нещо повече – той оказва помощ да се предотврати натрупването на холестерол в черния дроб. Тези, които не употребяват задоволително холин, са изложени на по-висок риск от чернодробни и сърдечни болести в допълнение към неврологични разстройства като деменция и Алцхаймер.

Не са доста храните, съдържащи холин. Карфиолът, дружно с броколите, е един от най-хубавите растителни източници на хранителното вещество.
5. Карфиол за мощни кости
Витамин К е един от многото скъпи нутриенти, присъстващи в състава на карфиола.

Ниският му банкет се свързва с по-висок риск от костни фрактури и остеопороза. Адекватната консумация на витамин К може да укрепи здравето на костите, действайки като модификатор на протеините на костната матрица.
6. Зеленчукът подкрепя здравословното кръвообращение
Както към този момент посочихме, карфиолът е великолепен източник на фибри, а съответният им банкет потиска заплахата от сърдечносъдови проблеми.

Освен това хората, които одобряват калциеви добавки, може да са изложени на риск от струпване на минерала в кръвоносните съдове, само че приемането на витамин К с калций може да понижи възможностите това да се случи.
7. Подобрява усвояването на желязо
Витамин С, съдържащ се в обилие в зеленчука, оказва помощ за по-доброто асимилиране на желязо в кръвта. Това способства за увеличение на производството на хемоглобин в тялото и е изключително скъпо при разнообразни типове анемия, изключително желязодефицитна.

Както към този момент споменахме, с този прелестен зарзават може да се подготвят чудесни супи, съществени ястия и даже десерти.

Ако спазвате кето диета, използвайте го в блат за пица или си пригответе „ подправен “ ориз. Изборът е голям, а концепциите – вкусни, потребни и разнородни.